TOLLOS CANARIOS

tollos en salsa

 

250 gramos de tollos.
1 Cabeza entera de ajos.
2 Vasos de tubo de vino blanco.
1 Vaso y 1/2 pequeño de agua.
Sal al gusto.
Comino al gusto.
Aceite.
2 Zanahorias crudas molidas, para darle color.
3 Zanahorias grandes en dados.
2Cebollas hermosa cortadas en tiras.
Vinagre, un poco.1 Poco de colorante y3 hojas de laurel. 

 

ELABORACIÓN: Durante un día entero desalar, para ello mejor cambiar el agua unas cuantas veces. Tras este proceso,  cogemos un caldero, lo llenamos de agua, un chorretón de vinagre, un poco de comino, una hoja de laurel e introducimos los tollos una vez ha hervido el agua y esperamos a que vuelva a hervir. Acto seguido los escurrimos y los volvemos a lavar bien. En un recipiente ponemos aceite de manera que llene bien el fondo, incorporamos la cebolla y la doramos hasta que empiece a coger color, momento en el que añadimos las zanahorias cortadas en dados. Previamente hemos preparado un majado con la cabeza y media de ajos pelados, comino, un chorretón de vinagre, otro de aceite, 1/2 vaso de agua y las zanahorias crudas que ya habremos triturado. En cuanto rehoguemos bien las verduras, añadiremos este majado, las 2 hojas de laurel, comino al gusto, 2 vasos grandes de vino blanco, 1 vaso de agua, pimentón dulce, sal gorda y esperamos a que hierva para añadir los tollos. Los cocinaremos durante unos 35-40 minutos para que queden bien tiernos. Se pueden acompañar de arroz blanco pero a los canarios nos gusta más con papas (negras o bonitas) guisadas o arrugadas. 

en Semana Santa que tan poca carne se come, esta es una receta Canaria para poder saborear estos días

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ROQUE NUBLO

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Pink Floyd - The Wall

Activa los subtitulos CC/ La historia nos retrata la vida de una estrella ficticia del rock llamada "Pink", que se convierte en un antihéroe mentalmente enfermo debido a los traumas que la vida le va deparando. La muerte de su padre en la Segunda Guerra Mundial (Another Brick in The Wall Parte 1 y 3) en una acción en la que los mandos británicos sacrificaron a muchos soldados, la sobreprotección materna (Mother), la opresión de la educación británica (Another Brick In The Wall Parte 2), los fracasos sentimentales, su mundo de superestrella, etc., son convertidos por él en ladrillos de un muro que lo aísla, construido con el fin de protegerse del mundo y de la vida, pero que le conduce a un mundo de fantasía autodestructiva. Durante un intento de suicidio con drogas, la alucinación lo convierte en un dictador fascista, el polo radicalmente opuesto a lo que "Pink" siente y es, señalando el punto sin retorno a la locura, pero que finalmente "Pink" no quiere traspasar. Finalmente se celebra "un juicio" ficticio y simbólico contra "Pink", que termina con la condena de derribar el muro y exponerse al mundo exterior, en una liberación final que permite a "Pink" volver a "fluir" y vivir otra vez. maimenes

LAS MIL Y UNA NOCHE

Los orígenes de María Montez están estrechamente vinculados a la isla de La Palma, donde nació su padre, Isidoro Gracia García, y donde aún se conserva la casa familiar, en la localidad de Garafía. Las dificultades económicas de la familia obligaron a Isidoro y a su hermano Joaquín a emigrar en busca de fortuna, primero a Cuba y posteriormente a la República Dominicana, donde fijaron su residencia en la localidad de Barahona. Gracias a las investigaciones de Antonio Pérez Arnay, el principal biógrafo de la actriz, ha quedado establecido que su fecha de nacimiento fue el 6 de junio de 1912 y no otras fechas posteriores en hasta ocho años, como se encargarían de proclamar los agentes publicitarios y la propia María. maimenes

MUJERES CANARIAS: calados y bordados

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ISLAS CANARIAS: CAYUCOS E INMIGRANTES: LA PUERTA DE AGUA

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TIRMA

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