sábado, 27 de abril de 2013

ALMOGROTE DE LA GOMERA




250 gr. de queso viejo
2 dientes de ajo grandes
1 cucharadita de buen pimentón
2 pimientas picantes 
Un chorrito de aceite de oliva  
es fundamental, que el queso sea viejo, que ya esté poniéndose duro. La pimienta que se usa tradicionalmente es una 'pimienta palmera picona' que se da en Canarias, la que se le pone al mojo picón, caso de no tener esta se utiliza la pimienta cayena, o pimienta que pique, una o dos solo darle ese pequeño toque picón, Rallamos el queso y lo ponemos en un almirez, le añadimos el pimentón, la pimienta y los dientes de  ajo prensados.  si la hoja de la batidora es suficientemente fuerte y puede con el queso se puede hacer en la batidora,
Majamos bien todo esto con la mano del almirez y le añadimos un chorrito de aceite de oliva y seguimos majando hasta que consigamos una pasta untable.
La cantidad de aceite va según sea el queso, hay algunos que sueltan más grasa y otros son más secos por eso debemos tener cuidado y poner poca cantidad de aceite para que el almogrote no nos quede graso.
Y ahí tienen este famoso producto de la isla de la Gomera.
MAIMENES

MERKEL EN CANARIAS



La canciller Alemán Ángela Merkel, visitó por primera vez la isla en 2005 y quedó tan impresionada con el paisaje y la tranquilidad que prometió volver tan pronto le fuera  posible, así lo ha hecho, regresando en varias ocasiones a la isla, en sus vacaciones.
Merkel que se queda a solas con su marido Joachim Sauer disfruta de los espectaculares paseos que ofrece la isla, sobre todo en la zona del Parque Nacional de Garajonay.
le gustara el almogrote, crema típica de la isla?, esperemos que le siga gustando la Gomera  y no se olvide de este archipiélago,  pero para bien...............
maimenes

viernes, 26 de abril de 2013

Leyenda popular de Luz de Mafasca

La leyenda de la Luz de Mafasca, controvertida por su semejanza con otros relatos religiosos de similares características, se sigue transmitiendo de generación en generación y su conocimiento traspasa las fronteras de Fuerteventura. ¿Existió ese episodio sobrenatural realmente? ¿Se trata de un "instrumento religioso" para controlar las conciencias de los lugareños? ¿Se utiliza como recurso turístico hoy día? He considerado apropiado recopilar tres fuentes diferentes para que profundicéis y juzgun ustedes mismos. Cuenta una antigua historia que en tierras majoreras caminaban unos pastores rumbo a casa tras un largo día de trabajo. Hambrientos y fatigados decidieron hacer un alto en el camino para encender un fuego y asar así el carnero que acababan de matar. Pasaron horas y horas juntando algo de leña y justo al borde de un camino escondido tras unas aulagas encontraron una pequeña cruz de madera. Entonces era ya costumbre en Fuerteventura colocar una cruz en el lugar de fallecimiento de una persona, pero a quién podía pertenecer aquella cruz y que recuerdos encerraba poco pareció importarles a los hambrientos pastores que sólo vieron en ella dos simples trozos de madera cruzados ideales para alimentar el fuego que les calentaría esa noche y sin pensarlo más dispuestos a seguir con su trato. Lentamente las llamas consumieron aquella cruz de madera desgastada y dicen que ante la mirada llena de espanto de los pastores surgió una extraña luz entre las cenizas que inquieta saltaba de un lado a otro. Los pastores corrieron y corrieron dejando atrás ese objeto luminoso que no era sino el alma que albergaba esa cruz, el alma molesta e indignada del difunto que en forma de luz quiso asustar a esos pastores imprudentes que osaron perturbar su paz y quemar el único recuerdo que le unía a este mundo. Desde entonces son muchos los que cuentan haber visto esa luz, la luz Mafasca, esa luz que acompaña al viajero por los senderos solitarios de la isla de Fuerteventura.
 maimenes

EL ALMA VACIA............................




La esencia de la vida se evaporó en un instante que me partió eternamente,…
un segundo acumulado de millones de pasados,.. de presentes sin futuros,.. sin derechos,…
exánimes antes de nacer,… sólo dos palabras bastaron para que lo incierto se llenara de vacío,…
e ilusiones vendidas a mañanas inertes,… para que el alma iniciara una danza grotesca suicidando sentimientos,….
arrastrando sin titubeo todo aquello que le daba sentido a querer sentir,… ni siquiera las lágrimas asomaban por no ofender al dolor,….
un dolor tan denso que se incrustó en las entrañas y se fundió con el aire respirado,.. por respirar,…
que provocaba yagas en el aliento,… que llenaba de heridas incluso el más nimio atisbo de una esperanza sentenciada,…
maldita,… penada en la hoguera de lo olvidado,… tanto tiempo ha pasado,… o tan poco,… no lo sé,…
los momentos volaron junto a las ilusiones,… dejando sólo minutos que van descontando días,…
mi prisión sigue siendo la vida,… la condena la espera,…. la libertad la muerte,…
sólo dos palabras bastaron,… por dichas,… por calladas,… por no entendidas,... hasta siempre,…..

PD: Dios no me quiere y el Diablo me tiene miedo. 

José Ramón Marcos Sánchez
maimenes
 
 

NOCHES PERDIDAS


En un burdo camino con espinas

se amotinan recuerdos muy dolientes,
que saltan sobre charcos de mentiras
que atrapan a mi vida... obedientes.

Y se mezclan con saña envenenada
de fantasmas y sombras asesinas.
Que laceran mi mente por costumbre,
en mi contra, como cualquier vecina.

Una lucha tremenda entre sigilos.
Una voz apagada que me llama.
Unos ojos perdidos en el llanto.
Una mujer, que a solas te reclama.

Entre tantos silencios que enmudecen
me sorprende la triste madrugada.
Doy mil vueltas y empiezo nuevamente,
solo espero no inquietar a mi almohada.

Autora: Icela Elizalde (México)
19/04/13
Derechos Reservados de Autor
 
maimenes

LA LUNA QUE SE MECE ETERNAMENTE




La luna que se mece eternamente,
la luna que esta noche duerme... Ni brilla, ni ilumina tu
mirada, ni la mía.
Hoy no brilla, porque me he perdido, me pierdo, entre palabras, pensamientos, complejos, me pierdo...

Por eso la luna que se mece eternamente, ¡ mi luna ¡, hoy duerme...
Silencio, no la despiertes, ahora está soñando.
Sueña con que mañana, será un día mejor, con un mañana nuevo.

Un lugar donde las miradas hablan, donde el mejor maquillaje será una sonrisa.
Un lugar, donde todos nos meceremos en un baile sin máscaras, sin miedos, con un solo rostro.
Un lugar donde todo ser vivo se respetará, donde el odio, la envidia y el rencor, solo serán palabras, escritas, guardadas en un cajón.
Un lugar, donde todos volverán a soñar y a crear.
Donde el conocimiento será la única arma, frente aquello que nos oprime.

La luna, ¡ esa luna ¡, que se mece eternamente, que todo observa, desde arriba.
Me dice cada noche:

-         ¡ Sueña! . Sigue soñando y creando ese mañana, que ya está aquí.
-         Ese día pronto llegará, ¡ no te pierdas ¡, sigue avanzando, sigue creciendo..
-         Si hoy tu brillas, yo brillaré y todo se iluminará.

La luna que se mece eternamente, esta noche ya no duerme, ya soñó con ese lugar,
Ya lo creó, ahora solo toca esperar a que su deseo se haga realidad.
Y ya no me pierdo, estoy despierta.
Y cada noche, la luna que se mece eternamente...me lo recuerda...

ISA

MAIMENES





jueves, 25 de abril de 2013

"Una vieja historia"


...Solo es una vieja historia,
de hojas tristes que pasan,
Contando como la gota,
de la copa vino a rebozar,
me enseñaras? Son cuantas! Y cuantas cayeron
sin parar!
de las nubes de terciopelo,
hicieron en el cielo un agujero,
empaparon ya mi rostro,
Y sin mi final le dieron.
Solo es una vieja historia,
la que una vez fue nueva y ahora esta rota..
esperando acabar y ser ya otra..
Y que el dolor en mi pecho me deje sola,
o que vuele con las gaviotas,
Junto con mis lagrimas,
que se pierdan en las olas,
Tengo sueños,
quiero el libro cerrar,para despertar
y esperar, aunque en verdad no exista,
o en un ultimo esfuerzo
por salirte a buscar,
el amor en la ultima pagina culmine al tu nombre deletrear.
Solo es una vieja historia,
de esas que solo quedan memorias,
de esas que cuenta la gente,
cuando envejece y esta sola..
Sola con los recuerdos,
viendo acabar la historia..
tesoro dentro de mi corazón..
el tiempo jamás te borra.
 
Iris Alvarez
 
maimenes
 
 

LA SEÑORA DEL CAÑAVERAL DE TAYA



A seis seres dio la vida:
fue la mayor doña Luisa  
luego Hernando… Catalina,       
María, Alonso y Francisca.
Cuando enviuda a los cincuenta,
la otrora princesa Arminda,
coge en sus manos las riendas
de la hacienda de familia.
Catalina de Guzmán
es ahora viuda rica
con tierras de pan sembrar
en el Palmital de Guía
y plantaciones en Gáldar
donde la caña cultivan
esclavos de piel quemada
traídos de Berbería.
Aunque dijo sin rodeos
que, antes, cual bestias vivían,
orgullosa de su acervo,
a los suyos nunca olvida,
apadrinando a sus primos
de la nobleza nativa
y ejerciendo de testigo
cuando alguno lo precisa.
Su nombre no está sin embargo
en el listado de firmas
que se enfrentan al agravio
del gobernador de la isla
cuando otorga alcalde y vara
a los vecinos de Guía,
quizá porque nuestra dama
es partidaria del cisma
 
Manuel Lobo
 
maimenes

martes, 23 de abril de 2013

“PRINCESAS”





En casaderas edades
no se separa de Luisa,
la que ejerciera de madre
y, ahora, de hermana y amiga.
Vivirá en la regia Gáldar,
en las casas palatinas
donde su padre, Egonayga,
desolado fallecía.
La casan con un Guzmán,
capitán de infantería,
afamado militar
de las guerras granadinas.
En el Castillo de Batres,
do Garcilaso escribía,
se asienta el rancio linaje
de este Grande de Castilla.
Funda con él una saga
perlada por su hija Luisa,
que en la Casa Real Canaria
ensueños personifica.
Su señera descendencia
nobles uniones concita
al socaire de la estela
de su egregia dinastía.
Son los altivos Guzmanes
portadores del estigma
de que corre impura sangre
por sus venas azulinas.
Es sin embargo una honra
del común de esta gran isla
que discurra savia roja
por su drago de familia.

 Manuel Lobo Las “princesas” de Canarias. CAPITULACIONES REGIAS

maimenes

lunes, 22 de abril de 2013

CARACOLES DE TIERRA O CHUCHANGOS





Receta sevillana
2 kg de caracoles
  1 ó 2 guindillas 
 sal 
 una muñequilla de paño limpio bien rellena por igual de especias de caracoles (tomillo, comino, pimienta, cilantro en grano…) 
 una cabeza de ajo –
1 cebollita. Opcional
 un ramito de hierbabuena, clavo, una mata de hinojo,
El día antes de usarlos se rocían con harina para que se limpien por dentro y no amarguen. Para lavar bien los caracoles se remojan varias veces con agua limpia, se escurren, se añade 1 vaso grande de sal y se van frotando entre ellos para que echen toda la baba. Cuando después de varios lavados al enjuagarlos salga el agua limpia se dejan reposar. Se ponen en una olla grande con agua fría, a fuego muy lento unos 20 minutos, de forma que empiecen a sacar las cabezas, y entonces se sube el fuego al máximo durante otros 10-15 minutos, desespumando constantemente la superficie del agua. Se añaden el ajo, cebolla, guindilla, las hierbas y la “muñequilla” con las especias. Se pone el punto de sal. Después de otra media hora ya estarán listos, pudiéndose añadir en ese momento la hierbabuena. Hay que dejarlos reposar unos 15 minutos para que concentren todo el sabor.
Muy parecida por no decir igual a nuestra forma en Canarias.
Aqui se le pone gofio para su limpieza tambien..................
maimenes