viernes, 9 de noviembre de 2012
jueves, 8 de noviembre de 2012
CUANDO YA ME HAYA IDO
quedará en cada libro que reúne
los versos que escribí, y al ser leídos,
del fondo de sus mágicos baúles
emergerá el retablo de mi vida
en su contraste de penumbra y luces;
y verás tal cual fue en cada momento
mi paisaje interior, mis actitudes
frente a la vida, y al dolor, y al gozo,
y al amor, con sus rosas y sus cruces.
He hablado tanto con mi yo escondido,
que al fin del fondo de su sombra irrumpe,
y cuanto yo le confesé en susurros,
en voz alta difunde.
Pero no me sonrojan mis fracasos,
ni me enaltezco de mis triunfos; fluyen
tantos años después como lo hicieron
cuando eran carne viva, ya en derrumbre,
o en gloria de banderas ondeantes,
en cunas de marfil o en ataúdes.
Todos fueron mis hijos,
todos al mismo punto me conducen,
y al preciso momento
de zozobrar mi buque,
su voz será mi voz, la que percibes
a través de mis versos, que a ti fluyen.
Aunque ya habré partido a otras regiones
perennemente azules,
sentirás mi presencia,
porque, como lector, me reconstruyes.
Francisco Alvarez Hidalgo
Los Angeles, 1 julio de 2012
MAIMENES
TOLLOS O CAZON AL ADOBO
CAZON EN ADOBO
Cazón limpio en taquitos, Sal, Pimienta,
Harina de freír, Aceite de Oliva, Vinagre de vino,
Pimentón, Laurel, Tomillo,
Orégano, Ajo, Clavo,
Perejil.
Las cantidades para la elaboración de
esta receta son muy relativas en lo concerniente a la proporción, puesto que en
la mano y en el gusto del cocinero están éstos. Existen tantos paladares como
comensales a la mesa, de manera que el carácter que imprime el vinagre, el
pellizco de la pimienta y el aroma del orégano lo dictarán quienes van a comerlo
y sus apetencias. En este apartado voy a dar una orientación pero lo dejo a su
elección si creen oportuno cualquier variante.
Para adobar cualquier pescado podemos
seguir dos procesos, uno en frío y otro en caliente.
Esta
preparación es muy similar al escabeche, por tanto, también es muy agradecida en
cuanto a su conservación por unos días.
Para la elaboración en frío, debemos hacer marinar los tacos de pescado en un adobo que nos permitirá ir disponiendo de éste a nuestra necesidad y sin pérdida de sabor, aspecto muy importante a tener en cuenta si regentamos una cocina de feria donde la demanda llegará de forma escalonada.
Por tanto, prepararemos un adobo donde sumergir los tacos de pescado con sal, pimienta, clavo, tomillo, laurel, orégano, dientes de ajo sin pelar y parcialmente machacados, perejil, pimentón, vinagre y aceite de oliva. En este adobo, iremos bañando los taquitos de pescado removiéndolos para que se impregnen por igual en su totalidad.
Para la elaboración en frío, debemos hacer marinar los tacos de pescado en un adobo que nos permitirá ir disponiendo de éste a nuestra necesidad y sin pérdida de sabor, aspecto muy importante a tener en cuenta si regentamos una cocina de feria donde la demanda llegará de forma escalonada.
Por tanto, prepararemos un adobo donde sumergir los tacos de pescado con sal, pimienta, clavo, tomillo, laurel, orégano, dientes de ajo sin pelar y parcialmente machacados, perejil, pimentón, vinagre y aceite de oliva. En este adobo, iremos bañando los taquitos de pescado removiéndolos para que se impregnen por igual en su totalidad.
En este
estado es conveniente que el pescado se mantenga no menos de dos horas. Para
freírlo, debemos escurrirlo muy bien, pasarlo por harina y freírlo en abundante
aceite cuidando de que esté muy caliente.
Esta preparación permite la variante que consiste en freírlo en lugar de harinado, rebozado, consiguiendo unos resultados muy óptimos.
Por último, quiero puntualizar que toda esta mecánica de preparaciones puede ser utilizada también para otro tipo de pescado como la palometa, la rosada, la pintarroja, el chicharro, la sardina o el jurel.
Buen provecho.
Esta preparación permite la variante que consiste en freírlo en lugar de harinado, rebozado, consiguiendo unos resultados muy óptimos.
Por último, quiero puntualizar que toda esta mecánica de preparaciones puede ser utilizada también para otro tipo de pescado como la palometa, la rosada, la pintarroja, el chicharro, la sardina o el jurel.
Buen provecho.
RECETA DE ALBERTO REINA
MAIMENES
miércoles, 7 de noviembre de 2012
MUNDIAL KONA DE WINDSURF GRAN CANARIA 2012 (MASPALOMAS/PLAYA DEL INGLÉS, 2-7 DE NOVIEMBRE
.jpg)
De izquierda a derecha, Tim Aagesen, Adam Holm y Dennis
Winstanley.
El sueco Adam Holm
conquista el Mundial Kona Gran Canaria 2012
La primera edición del Mundial
Kona de Windsurf Gran Canaria 2012 tuvo lugar del 2 al 6 de este mes en las
aguas abiertas de Maspalomas y Playa del Inglés.
-Tras pasar por
Dinamarca, Francia, Canadá, Noruega, Suecia, Tailandia o Estados Unidos, la
prueba grancanaria clausuró la temporada deportiva Kona de la Federación
Internacional de Navegación a Vela (ISAF).
Desde la primera fecha de este campeonato, el
danés Tim Aagesen pudo comprobar que le costaría más de lo esperado revalidar su
título mundial. A pesar de ser el más regular durante los cuatro días que duró
la competición, el sueco Adam Holm dio el golpe de efecto en la última y
decisiva carrera.
-Unos
80 competidores procedentes de cuatro continentes (19 nacionalidades
-españoles, suecos, daneses, noruegos, canadienses, turcos, chinos, alemanes,
australianos, portugueses, brasileños, neozelandeses, finlandeses, griegos,
holandeses, americanos, franceses, eslovenos e ingleses-) tomaron parte en esta
novedosa clase dentro del
windsurf.
-El Club Pantai E-7, organizador de la primera edición
del Mundial Kona Gran Canaria 2012, agradece el seguimiento e interés de los medios de comunicación
durante la celebración de esta cita internacional, al tiempo que lo extiende a
las instituciones públicas y privadas que lo han hecho
posible.
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Gran Canaria puso la guinda perfecta al Mundial Kona 2012. El sueco
Adam Holm, de 18 años, se adjudicó hoy la
primera edición de una prueba grancanaria en la que tomaron parte 80
participantes procedentes de cuatro continentes.
“Estoy muy feliz por superar a Tim y a mi hermana Andrea, quienes han hecho un
gran campeonato. Podía haber ganado cualquiera”, apuntó Holm nada más salir del
agua. El danés Tim Aagesen, de 52 años, y
el australiano Dennis Winstanley, de 44 años, finalizaron en la segunda y
tercera posición, respectivamente. La sensación del
torneo, la sueca Andrea Holm, de 16 años, tuvo que conformarse con la quinta
plaza.
Tras pasar por Dinamarca, Francia, Canadá,
Noruega, Tailandia, Estados Unidos o Suecia, el Mundial Kona 2012 concluye hoy
la temporada deportiva de la Federación Internacional de Navegación a vela
(ISAF) en Gran Canaria, con la coronación del joven Holm como nuevo rey mundial
de la novedosa y emergente clase kona de windsurf.
Las aguas abiertas de Maspalomas y Playa del Inglés acogieron cuatro días de intensa
actividad con las mejores condiciones posibles para un espectáculo que cumplió
las expectativas de organizadores y competidores.
En la cuarta y última jornada del Mundial Kona de Windsurf Gran Canaria
2012, celebrada durante el día de hoy martes, se vieron las mejores condiciones
de viento de la semana. En la primera carrera se mantuvo el dominio escandinavo,
con los suecos Johan Ekstedt, Hans
Nystrom y Andrea Holm siendo los más rápidos tras la primera vuelta, si bien
esta última se quedó en solitario en los metros finales de la segunda para
llevarse un merecido triunfo, exhibiendo al igual que ayer un control absoluto
de la estrategia a emplear en cada manga. Ekstedt y Nystrom finalizaron en la
segunda y tercera plaza, respectivamente.
Motivada por su excelente actuación en la
primera manga, Andrea Holm repitió salida eléctrica en la segunda carrera de la
mañana. Seguida muy de cerca por el australiano Dennis Winstanley, por su
hermano Adam Holm y por el actual líder del mundial, el danés Tim Aagesen,
quienes no podían permitirse que la jovencísima Andrea volviera a darles un
susto en aguas del sur de Gran Canaria, si bien lejos de ponerse nerviosa, se
adjudicó una nueva victoria.
El panorama había cambiado a las primeras de
cambio, pasando a ser Andrea Holm la máxima favorita para proclamarse campeona
del mundo en la prueba grancanaria debido a su espectacular estado de forma. En
la tercera y decisiva jornada del día, la que definiría el nombre del ganador,
el sueco Adam Holm empezaba como primero en la general (11 puntos), con el danés
Tim Aagesen (12 puntos) y la sueca Andrea Holm (14 puntos). Y el joven de 18
años hizo valer su ventaja para saborear la gloria. El Mundial Kona 2012 se va a
Suecia. El veterano Aagesen sucumbió un diamante en bruto que amenaza con volver
a exigirle el máximo en próximas ediciones.
En la entrega
de premios, estuvieron presentes representantes de las instituciones públicas y privadas que han hecho
posible la prueba grancanaria del Mundial Kona 2012. El concejal de Deportes del
Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, Roberto Martel, recordó que “ha sido
espectacular acoger este evento internacional en
nuestras playas, un evento importante, divertido y de una enorme relevancia”.
Sin duda, Gran Canaria disfrutó de un evento único y que a punto
estuvo de coronar a la primera mujer en vencer en el tour mundial de la clase
kona. Méritos hizo de sobra Andrea Holm.
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ACERCA DE LA CLASE KONA ONE
Una de las clases de windsurf de más rápido crecimiento en el
mundo, formando parte de la Federación Internacional de Navegación a vela
(ISAF). Se trata de una modalidad/clase de tipo uno, basada en la estrategia, la
técnica y la táctica, en la que todos los participantes parten en igualdad de
condiciones porque utilizan el mismo modelo de tabla y de vela, adaptando su
tamaño al peso y edad de los regatistas.
La modalidad Kona se caracteriza por su meteórica expansión
como práctica deportiva familiar, ya que se trata de una competición en la que
los mínimos de viento no son un requisito imprescindible para su
desarrollo.
El circuito
slalom/race está señalizado con balizas, al estilo de los triángulos olímpicos y
con recorridos de aproximadamente 35 minutos, ubicándose frente a la emblemática
Playa del Inglés, por lo que la prueba ha sido disfrutada y seguida por miles de
bañistas y turistas que se convirtieron en espectadores de excepción durante
estos cuatro días de competición.
maimenes
martes, 6 de noviembre de 2012
el Mundial Kona Gran Canaria 2012
Unos 80 competidores procedentes de cuatro
continentes (19 nacionalidades -españoles, suecos, daneses, noruegos,
canadienses, turcos, chinos, alemanes, australianos, portugueses, brasileños,
neozelandeses, finlandeses, griegos, holandeses, americanos, franceses,
eslovenos e ingleses-) toman parte en esta novedosa clase dentro del
windsurf.
¡El Mundial Kona de windsurf Gran
Canaria 2012 está a un paso de conocer al nuevo campeón del mundo! Los 80 competidores están ofreciendo su mejor windsurf sobre
las aguas abiertas de Maspalomas y Playa del Inglés.
La pugna entre los favoritos y los aspirantes para inscribir su nombre en
lo más alto de la estrenada cita grancanaria está deparando carreras muy
igualadas.
Una auténtica leyenda del windsurf
mundial, el danés Tim Agaesen, sigue demostrando que aún tiene mucho que decir
en una modalidad eminentemente táctica, y ni siquiera la presión del joven
talento sueco Adan Holm pone nervioso a un deportista tan experimentado y con
tantas victorias internacionales a sus espaldas. Holm se impuso en la segunda
carrera, pero la regularidad de Agaesen, tercero en las dos mangas disputadas lo
catapultan al cetro continental al igual que en 2011. Por su parte, el esloveno
Rok Povar, quien se impuso en el fecha inaugural del campeonato, y el noruego
Jorunn Horgen también mantienen opciones de coronarse.
Las excelentes condiciones de
viento permitieron las celebración de dos carreras del Mundial Kona de Windsurf
Gran Canaria 2012. La primera consagró a la joven sueca de 16 años, Andrea Holm,
quien sorprendió a los favoritos y superó al australiano Dennis Winstanley y al
danés Tim Agaesen, respectivamente, mientras que en la segunda manga apareció en
escena el sueco Adam Holm, imponiéndose al español Nino Najarro y al danés Tim
Agaesen, respectivamente
Tras
tres días de intensa actividad en aguas del sur de la Isla, este martes se
conocerá el nombre del ganador de la primera edición del Mundial Kona Gran
Canaria 2012. La entrega de premios tendrá lugar mañana martes, a partir
de las 17.00 horas, con la presencia de representantes de
las instituciones públicas y privadas que han hecho
posible.
Tras
pasar por Dinamarca, Francia, Canadá, Noruega, Suecia, Tailandia o Estados
Unidos, esta ambiciosa prueba grancanaria será la encargada de clausurar la
temporada deportiva de la Federación Internacional de Navegación a vela (ISAF),
siendo valedera para el registro de las puntuaciones definitivas del tour
mundial en esta modalidad. Gran Canaria espera campeón del mundo, con muchas
opciones de repetir el danés Tim Agaesen.
ACERCA DE LA CLASE
KONA ONE
Una de las clases de
windsurf de más rápido crecimiento en el mundo y forma parte de la Federación
Internacional de Navegación a vela (ISAF). Se trata de una modalidad/clase de
tipo uno, basada en la estrategia, la técnica y la táctica, en la que todos los
participantes parten en igualdad de condiciones porque utilizan el mismo modelo
de tabla y de vela, adaptando su tamaño al peso y edad de los
regatistas.
La modalidad Kona se
caracteriza por su meteórica expansión como práctica deportiva familiar, ya que
se trata de una competición en la que los mínimos de viento no son un requisito
imprescindible para su desarrollo.
El circuito
slalom/race está señalizado con balizas, al estilo de los triángulos olímpicos y
con recorridos de aproximadamente 35 minutos, y está ubicado frente a la
emblemática Playa del Inglés, por lo que la prueba está siendo disfrutada y
seguida por miles de bañistas y turistas que se convierten en espectadores de
excepción.
maimenes
domingo, 4 de noviembre de 2012
CUANDO YA ME HAYA IDO
quedará en cada libro que reúne
los versos que escribí, y al ser leídos,
del fondo de sus mágicos baúles
emergerá el retablo de mi vida
en su contraste de penumbra y luces;
y verás tal cual fue en cada momento
mi paisaje interior, mis actitudes
frente a la vida, y al dolor, y al gozo,
y al amor, con sus rosas y sus cruces.
He hablado tanto con mi yo escondido,
que al fin del fondo de su sombra irrumpe,
y cuanto yo le confesé en susurros,
en voz alta difunde.
Pero no me sonrojan mis fracasos,
ni me enaltezco de mis triunfos; fluyen
tantos años después como lo hicieron
cuando eran carne viva, ya en derrumbre,
o en gloria de banderas ondeantes,
en cunas de marfil o en ataúdes.
Todos fueron mis hijos,
todos al mismo punto me conducen,
y al preciso momento
de zozobrar mi buque,
su voz será mi voz, la que percibes
a través de mis versos, que a ti fluyen.
Aunque ya habré partido a otras regiones
perennemente azules,
sentirás mi presencia,
porque, como lector, me reconstruyes.
Los Angeles, 1 julio de 2012
Francisco Alvarez Hidalgo
MAIMENES
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